Internationale Unsicherheit verändert derzeit nicht nur Märkte und Mobilität, sondern auch Wiens Gastronomie. Gastronomieexperte Franz Bernthaler sieht bereits jetzt spürbare Auswirkungen auf Restaurants, Hotels und touristische Betriebe. Gleichzeitig eröffnen sich durch internationale Krisen neue Chancen für regionale Gastronomie und bewussteren Konsum.